原標(biāo)題：連咖啡關(guān)閉大量線下店，另起爐灶牽手中石化

　　在瑞幸陷造假泥淖之時，被關(guān)門風(fēng)波圍繞的連咖啡換了一種開店方式，與中石化合作，準(zhǔn)備3年開3000家店。

　　昨日的一則消息給被關(guān)店風(fēng)波圍繞的連咖啡提振了士氣。據(jù)接近中石化的內(nèi)部人士透露，連咖啡與中石化易捷將成立一家合資公司，正式推出“易捷咖啡”進行獨立運營，預(yù)計將在近期正式落地。

　　目前雙方已作出3年開設(shè)3000家門店的整體計劃。

　　實際上，早在去年9月，連咖啡便開始了與易捷便利的合作。當(dāng)時，易捷便利發(fā)布了加油站咖啡新品牌“易捷咖啡”，首站落地蘇州星湖加油站，隨后在蘇州連開8店。

　　店內(nèi)咖啡產(chǎn)品分為三類，以不同汽油的標(biāo)號“92#”“95#”和“98#”命名，涵蓋多種咖啡飲品；除咖啡外，還提供羅漢普洱、蘋果氣泡水等其他飲品，所有飲品的價格在12元到28元之間，均低于星巴克店內(nèi)咖啡價格。消費者既可以在門店點單，也可以通過易捷咖啡小程序進行下單，2公里內(nèi)支持配送。

　　在當(dāng)時的合作中，連咖啡主要發(fā)揮多年線上經(jīng)營的優(yōu)勢，負(fù)責(zé)線上營銷與產(chǎn)品研發(fā)部分。

　　而在6月合資公司成立后，連咖啡團隊將擁有更大的決策權(quán)—連咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人張洪基將出任合資公司CEO，連咖啡也將派駐團隊，全面負(fù)責(zé)易捷咖啡的整體運營。

　　易捷咖啡的“A面”與“B面”

　　在國內(nèi)，便利店是僅次于咖啡店、商超等快消品渠道的咖啡銷售渠道。去年，按咖啡杯數(shù)銷量計算，緊隨星巴克、瑞幸之后的便是以全家、7-11為代表的便利店。

　　因此，全國門店數(shù)量超過2.7萬家的易捷便利店將會為易捷咖啡在全國范圍內(nèi)推廣提供強大的支持。

　　其中，布局在城市加油站的易捷便利店擁有強大且穩(wěn)定的客流量，遠比許多連咖啡原來的門店（連咖啡不少門店是藏在樓宇內(nèi)的純外賣店）位置優(yōu)質(zhì)。

　　但億歐餐飲認(rèn)為，易捷咖啡未來擴張極有可能受困于易捷便利店原本的消費場景。

　　易捷便利店分為兩種店型，一種是城市加油店，一種是高速公路店，后者占比在60%以上。

　　前一店型適合賣現(xiàn)磨咖啡，用戶群體也與咖啡消費人群重合度高，但一二線城市加油站停車空間有限，改造成隨點隨取的美式得來速餐廳并不現(xiàn)實，因此，消費者在加油站點咖啡的習(xí)慣需要引導(dǎo)和培養(yǎng)。

　　后一便利店店型所覆蓋的客群主要是長途司機，在長途駕駛中，受長久以來口味培養(yǎng)影響，他們更偏好紅牛、脈動等功能性飲料、含咖啡因飲料，購買現(xiàn)磨咖啡的消費習(xí)慣需要培養(yǎng)。

　　因此，億歐餐飲認(rèn)為，易捷咖啡在利用易捷便利店大規(guī)模擴店的同時，需要在用戶點餐引導(dǎo)以及長途司機口味培養(yǎng)上下功夫。