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一般來說為什么烤紅薯比蒸紅薯甜 小雞寶寶今日答案早知道7月12日

2021-07-11 16:38來源：今日頭條編輯：毛青青

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    原標題：一般來說為什么烤紅薯比蒸紅薯甜 小雞寶寶今日答案早知道7月12日

    一般來說，為什么烤紅薯比蒸紅薯甜？這是支付寶螞蟻莊園小課堂今日先行公布的7月12日問題，答對即可獲得一份180g飼料，那么接下來就讓我們一起了解一下正確答案吧！

　　一般來說，為什么烤紅薯比蒸紅薯甜

　　更多淀粉分解成糖

　　額外加了糖

　　正確答案：更多淀粉分解成糖

　　答案解析：

　　紅薯在烤的過程中，由于是空氣加熱，這個最佳溫度層持續的時間是比較長的，所以淀粉酶就有更多的時間來分解淀粉，使其轉化成甜的糖類（葡萄糖）。而且，就整個大塊的紅薯塊來說，這個最佳溫度層是逐漸向里轉移的。因此整個大塊紅薯經過烤制作，由里到外，有很多的糖分存在，所以烤紅薯比較甜。

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